Supremo de frango

Ingredientes

1 kg de file de frango

200 gramas de presunto

200 gramas de mussarela

Sal, alho e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Corte o filé de frango em fatias médias, e tempere com o sal, alho e a pimenta do reino e outro ingrediente de sua preferencia. Reserve.
Coloque uma fatia de mussarela e presunto no file do frango, e faça um rolinho, e ate com um barbante.

Depois de tudo feito, frite em óleo não muito quente, e sirva.

Dicas

Acompanhamento ideal para aquele arroz branco, e seu caldo preferido, claro não podendo faltar aquela saladinha especial.

Frango crocante

Receita dedicada a minha querida amiga Soraia Savitri

 

DESCRIÇÃO

Delicioso frango com casquinha crocante

 

INGREDIENTES

• 500 gramas de drumete (coxinha da asa) de frango
• 400 g de farinha de trigo 
• 200g de cereal de milho em flocos
• 100g farinha de milho (média)
• 2 ovos batidos com um pouco d´agua
• 200g de queijo parmesão
• temperos (coentro, limão, sal, mix de pimentas: branca, preta, rosa) 

PASSO A PASSO

1. Tempere com seu tempero de preferência, e reserve por pelo menos 30 minutos para tomar gosto.
2. Passe os frangos na farinha de trigo, passe pelos ovos batidos, pela farinha de milho (apertando bem) e deixe desecançar por 10 minutos.
3. Em seguida passe novamente nos ovos batidos e finalize com o cereal de milho já misturado com o parmesão.
4. Coloque os num refratário untado e leve ao forno até dourar.
5. Sirva como petisco naquela rodada de chopp em casa com os amigos!

Filet de frango ao molho de laranja

INGREDIENTES

• 1 kg de filé de frango
• 3 dentes de alho amassado
• uma pitada de açafrão
• 2 colheres de sopa de mostarda
• suco de 8 laranjas (tamanho médio)
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco
• sal e pimenta do reino branca a gosto
• laranjas para decorar
• 1 colher (sopa) azeite
• 2 colheres (sopa)manteiga 
• 2 colheres (sopa) de maizena

Tempere os peitos de frango e reseve por 20min pra tomar gosto (eu prefiro, deixar marinando de um dia para o outro, na geladeira).

MOLHO

Coloque em uma panela o açúcar , a manteiga e o azeite , e deixe no fogo até dourar um pouco (não deixe ficar muito escuro a cor, senão o sabor fica meio amargo). Flambe com vinho branco e deixe evaporar. Adicione o suco de laranja e a maizena e cozinhe por uns 10 minutos. Grelhe o filé de frango e sirva com o molho de laranja. Para decorar, utilize gomos de laranja sem pele e sem semente.