Salada asiática de frango

Ingredientes

2 colheres de sopa de açúcar mascavo

2 colheres de sopa de molho de soja

1 colher de sopa de vinagre de arroz

1 colher de sopa de óleo de gergelim

1/2 polegada de gengibre fresco ralado

2 peitos de frango

Manteiga (a gosto)

1 alface romana (rasgada em pedaços pequenos)

1/2 repolho roxo (picado)

1 cenoura em fatias finas

1/2 pepino (descascados e cortados)

1 pimentão verde (em fatias finas)

1 laranja pequena, (em gomos)

sementes de gergelim torrado (a gosto)

Tiras de massa fresca assada

Modo de preparo

Misture os o açúcar, o molho de soja,  o vinagre, o óleo de gergelim e o gengibre ralado e deixe descansar por meia hora para dissolver o açúcar.

Coloque os peitos de frango em um refratário e adicione 3 colheres de sopa de molho. Misture o molho muito bem antes de adicionar ao frango. 

Deixe marinar na geladeira durante pelo menos meia hora, rodando o frango no molho algumas vezes.

Grelhe o frango com manteiga até ficar bem dourado. Depois de grelhado, deixe esfriar e corte em tiras finas.

Misture todos os ingredientes da salada em uma tigela grande. Bata o molho novamente muito bem para incorporar e misture com os ingredientes da salada e divida em tigelas grandes. Cubra com as tiras de frango grelhado e decore com sementes de gergelim e a massa fresca assada.

Dica: O molho fica também muito saboroso com uma colher ou duas de manteiga de amendoim.