Pineapple tartin

 

INGREDIENTES

• 4 partes de abacaxi doce (2 lâminas e 2 fatias médias)
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de água
• 1 dose de rum
• 2 unidades de sorvete de creme (bolas)

 

PASSO A PASSO

1. Em uma frigideira, derreta o açúcar, com a colher de sopa de água.
2. Corte o abacaxi em 4 pedaços, sendo 2 fatias grossas, de aproximadamente 3 cm e outras 2 fatias o mais fino que puder, quase transparente.
   Dica: Para cortar fino, começe pelas bordas, e vá afundando a faca aos poucos até chegar a polpa.
3. Em quanto isso, coloque o rum, no fogo até reduzir, e adicione uma colher de sopa de amido de milho.
4. Quando estiver cremoso, retire do fogo, e coloque no fundo do prato, fazendo a decoração que voce preferir.
5. Coloque o abacaxi na frigideira quando o açúcar estiver totalmente derretido e com uma cor de caramelo.
6. Vire de vez em quando, até ele ficar sugar toda a cor.
7. Retire do fogo, e coloque no prato, onde ja foi decorado com o rum.
8. Em seguida, coloque uma bola de sorvete, e uma lâmina de abacaxi.
9. Pronto!
   Sirva imediatamente, e boun apetit!