Quiche de alho poró

INGREDIENTES

• 1.5 xícaras de farinha de trigo
• 100 gramas de margarina
• 1/2 lata de creme de leite sem soro
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de cebola ralada
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 300 ml de leite
• 2 unidades de gemas
• 1/2 pacote de queijo ralado
• 1/2 lata de creme de leite sem soro
• 2 unidades de alho poró
• 1/2 xícara de cebolinha verde picada
• temperos à gosto a gosto
• 2 unidades de claras
• 3 colheres de sopa de queijo ralado

PASSO A PASSO

1. Em um recipiente, coloque a farinha (reserve um pouco), a margarina ou manteiga, creme de leite (sem soro), o sal e o fermento.
   Misture com as mãos (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada).
   Sove sobre superfície levemente enfarinhada.
   Deixe descansar por 10 minutos (opcional).
   Distribua a massa em uma assadeira redonda n°25 (não precisa untar).
   Fure com auxílio de um garfo toda a superfície.
   Leve ao forno 200° graus por 10 minutos (pré-asse a massa).
   Retire do forno e espalhe o recheio e sobre ele a cobertura.
   Polvilhe com queijo ralado.
   Leve novamente ao forno pré-aquecido 200° graus por aproximadamente 15 a 20 minutos.
2. RECHEIO:
   
   Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola.
   Coloque a farinha e mexa.
   Junte o leite aos poucos, sempre mexendo, até engrossar.
   A seguir, adicione o sal, pimenta, gemas, creme de leite, queijo ralado, cebolinha ou salsinha e o alho poro fatiado e aferventado previamente.
   Misture.
3. COBERTURA:
   
   Na vasilha da batedeira coloque as claras e bata em neve.
   Desligue.
   Adicione o queijo ralado e misture com auxílio de uma colher.
   Dica: Substitua o alho poro por abobrinha, palmito ou escarola.