Pastel com queijo (massa de iogurte)

Ingredientes

• 1 pote de Iogurte Natural Integral
• 2 gemas
• 300g de manteiga gelada
• meia colher (sopa) de fondor
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 ovo inteiro ligeiramente batido para pincelar
• 600g de queijo Minas padrão em cubos

Modo de preparo

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Manteiga

Com 80% de gordura em sua composição, a maioria saturada, a manteiga é forte candidata à vilã da alimentação. Mas o alimento, um dos mais apreciados no mundo, é quase indispensável para a preparação de uma infinidade de receitas e, se consumido sem exagero, faz parte de uma alimentação equilibrada. E, sim, muito saborosa.

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Misture o Iogurte, as gemas, a manteiga em pedacinhos e o e vá acrescentando a farinha de trigo

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Trigo

Informações sobre o cultivo do trigo datam de 10000 a.C., quando o homem desenvolveu as primeiras técnicas de agricultura. Da mesma época são as técnicas mais rudimentares para se extrair a farinha, essencial para o preparo o pão, cuja criação é creditada aos egípcios.

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até misturar bem. Embrulhe a massa em papel de alumínio e deixe descansar em geladeira por 6 horas. Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada e corte com o cortador em círculos com espessura média. Recheie cada círculo com um cubo de queijo e junte as extremidades, formando uma meia-lua. Pressione as bordas com um garfo, pincele com o ovo

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Ovo

Os ovos de galinha são recursos básicos na preparação de pratos tanto na gastronomia ocidental quanto na oriental. Por ser tão importante na alimentação e também responsável pela reprodução de inúmeras espécies, criaram-se muitas lendas sobre o alimento.

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e asse em forno médio a 180º C, preaquecido, até crescer e dourar. Retire do forno e sirva.

Dicas

Esta massa não deve ser muito manuseada. Se sobrarem pedacinhos, não abra a massa novamente, mas aproveite-os fazendo torcidinhos com queijo parmesão ou aliche.
 

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Queijo Parmesão

Muito usado para conferir um "sabor de queijo" a pratos como massas e gratinados, o termo "parmesão" tornou-se sinônimo de queijo ralado no Brasil e em outras partes do mundo. A denominação, no entanto, é derivada de um queijo italiano específico — mais granulado e de textura mais rígida — chamado de grana Parmigiano Reggiano ou, simplesmente, Parmigiano.

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Congelamento

Coloque a massa crua sobre papel de alumínio, feche e coloque dentro de um saco plástico. Retire o ar, etiquete e leve ao freezer ou duplex por até 3 meses. Para descongelar, deixe 6 horas em geladeira ou 2 horas em temperatura ambiente. Utilize normalmente. Se preferir, congele a massa já assada, dentro de saco plástico ou embalagem de plástico rígido. Se fizer pastéis ou empadas, já congele pronto, esquentando no forno após o descongelamento. 

Sobre a receita

Rendimento: 20 pastéis médios
Categoria da Receita: Festas/Coquetéis

Tipo de Prato: Massas Salgadas

Tempo de Preparo: 30 min.

Tempo Total de Preparo: 380 min.

Nível de Dificuldade: Fácil

Custo: $ - Baixo