Temaki de salmão defumado

 INGREDIENTES

• 240 gramas de arroz para sushi
• 2 folhas de nori (CORTADAS EM QUATRO)
• 200 gramas de salmão fresco
• 25 gramas de salmão defumado (BATIDO COM A FACA)
• 10 gramas de alcaparras (PICADAS)
• 25 gramas de queijo brie (EM PEDAÇOS)
• 400 ml de vinagre de arroz
• 500 gramas de açúcar
• 60 gramas de sal
• ajinomoto a gosto
• 1 folha de alga kombu (5 CM)

PASSO A PASSO

1. Cozinhar o arroz com 250ml de água e reservar;
2. Misturar todos os ingredientes do recheio e reservar
3. Colocar todos os ingredientes do molho numa panela e assim que ferver desligar e esperar esfriar antes de jogar no arroz.
4. Pegar 1/2 folha de alga nori, adicionar 60g de arroz ja temperado e pronto, deixando o canto direito limpo.
   
5. Colocar o recheio, no centro do arroz.
   
6. Enrolar da esquerda para a direita, conforme um cone.
   
7. Aqui ele pronto!
   Servir imediatamente acompanhado de shoyu.