Delícia de Framboesa

Receita dedicada ao aniversariante e amigo Ronni Silva

INGREDIENTES:

3 ovos

3 gemas

170gr de açúcar

180gr de chocolate em pó (não é achocolatado, preferencialmente o do “Padre”- Nestle)

180gr de manteiga sem sal

50gr de manteiga sem sal e 20 gramas de açúcar para revestir os ramekins

300 ml de creme de leite

120 g de açúcar de confeiteiro

50 g de framboesas frescas.

MODO DE PREPARO:

Pré-aqueça o forno a 200 ° C.

*Unte os ramekinhos com manteiga e o açúcar. Leve a geladeira enquanto prepara a massa.

*Derreta o chocolate em pedaços com a manteiga, em banho-maria. Quando estiver completamente derretido, reserve para esfriar.

*Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme. Lentamente acrescente o chocolate e misture bem até que tudo esteja bem incorporado. Coloque a mistura nos ramekinhos e leve ao forno entre 10 a 12 minutos, até formar uma casquinha por fora.

*Bata o creme de leite com o açúcar de confeiteiro e as framboesas até que se torne espessa. Reserve.

Retire os ramekinhos do forno, deixe-os por 1-2 minutos. Em seguida, desenforme e coloque uma colher do creme de framboesa, salpique o açúcar de confeiteiro e decore com uma framboesa.